黑胡椒酱

食材

  • 80 克 洋葱
  • 20 克 蒜头
  • 20 克 黄油
  • 20 克 现磨黑胡椒粉
  • 60 克 番茄酱
  • 20 克 蚝油
  • 2 茶匙 糖
  • 1 茶匙 盐
  • 100 克 水

做法

  1. 将洋葱和蒜头放入主锅,以3 秒/速度 7切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入黄油和现磨黑胡椒粉,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入番茄酱、蚝油、糖、盐和水,不需盖上量杯,以6 分/Varoma/速度 2烹煮。放入可锁紧的密封罐中冷藏保存或依食谱需求使用。

小贴士

  • 黑胡椒酱味道浓郁,可与牛排、意大利面搭配享用,也可作为肉类的调味料拌炒使用。
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