香菇肉醬

食材

• 30 克 干香菇, 水發後瀝干，約300克
• 50 克 京蔥, 切段
• 100 克 油
• 300 克 肉糜
• 200 克 豆瓣醬
• 1 湯匙 料酒
• 1 茶匙 辣椒粉
• 200 克 水

做法

1. 將干香菇和京蔥放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入肉糜、豆瓣醬、料酒、辣椒粉和水，以15 分/Varoma/速度 1烹煮，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上。立即享用或待冷卻後冷藏保存。

小貼士

• 香菇肉醬可以配涼拌菜、拌飯或是拌面，是一款您在家中可以常備的佐味良品。