食材
- 5 瓣 蒜頭
- 200 克 洋蔥, 切塊
或 200 克 紅蔥頭 - 8 朵 干香菇, 水發後瀝干
- 100 克 油
- 500 克 豬肉肉糜
- 20 克 姜, 切末
- 30 克 料酒
- 30 克 生抽
- 30 克 老抽
- 10 克 蚝油
- 15 克 糖
- 1 小撮 胡椒粉
做法
- 將蒜頭、洋蔥和泡發後的香菇放入主鍋，以10 秒/速度 7切碎。
- 加入油，以10 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入豬肉肉糜、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和胡椒粉，以15 分/120°C/速度 2拌炒，立即享用或待冷卻後冷藏保存。
小貼士
- 用肉臊搭配米飯或是麵條享用，更添美味。