肉臊

食材

  • 5 瓣 蒜头
  • 200 克 洋葱, 切块
    或 200 克 红葱头
  • 8 朵 干香菇, 水发后沥干
  • 100 克 油
  • 500 克 猪肉肉糜
  • 20 克 姜, 切末
  • 30 克 料酒
  • 30 克 生抽
  • 30 克 老抽
  • 10 克 蚝油
  • 15 克 糖
  • 1 小撮 胡椒粉

做法

  1. 将蒜头、洋葱和泡发后的香菇放入主锅,以10 秒/速度 7切碎。
  2. 加入油,以10 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入猪肉肉糜、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和胡椒粉,以15 分/120°C/速度 2拌炒,立即享用或待冷却后冷藏保存。

小贴士

  • 用肉臊搭配米饭或是面条享用,更添美味。
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