食材
- ⅛ 茶匙白鬍椒粉
- 10 克醬油
- 5 克糖
- 200 克松阪肉，切斜薄片(寬約3公分)
- 15 克蒜頭
- 15 克油
- 200 克西洋芹，去除粗纖維，切片(約3公分)
- 15 克新鮮紅辣椒，切斜片
- 15 克蔥，切段(約4公分)
- ¼ 茶匙鹽
- 1 大匙水
做法
- 將白鬍椒粉、醬油、糖和松阪肉放入碗內，混勻後靜置10分鐘。
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入腌好的肉片，不須蓋上量杯，以3分/Varoma/反轉/速度1 拌炒，利用刮刀棒將豬肉片上下翻轉。
- 加入西洋芹、辣椒、蔥段、鹽和水，以4分/100°C/反轉/速度1 拌炒，趁熱享用。