食材
- ⅛ 茶匙白胡椒粉
- 10 克酱油
- 5 克糖
- 200 克松阪肉，切斜薄片(宽约3公分)
- 15 克蒜头
- 15 克油
- 200 克西洋芹，去除粗纤维，切片(约3公分)
- 15 克新鲜红辣椒，切斜片
- 15 克葱，切段(约4公分)
- ¼ 茶匙盐
- 1 大匙水
做法
- 将白胡椒粉、酱油、糖和松阪肉放入碗内，混匀后静置10分钟。
- 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入腌好的肉片，不须盖上量杯，以3分/Varoma/反转/速度1 拌炒，利用刮刀棒将猪肉片上下翻转。
- 加入西洋芹、辣椒、葱段、盐和水，以4分/100°C/反转/速度1 拌炒，趁热享用。