糖醋莲藕

食材

  • 20 克 油
  • 500 克 莲藕, 切粗条,0.7×0.7厘米
  • 50 克 米醋
  • 50 克 冰糖粉
  • 1 茶匙 盐
  • 100 克 水

做法

  1. 将油放入主锅,以3 分/120°C/速度 1热油。
  2. 加入莲藕、米醋、冰糖粉、盐和水,以20 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒,趁热或放凉后享用。

小贴士

  • 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
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