瓜仔肉燥

食材

  • 180 克 糖醋脆瓜 (含60克脆瓜湯汁),將湯汁與脆瓜分開
  • 15 克 蒜頭
  • 10 克 油
  • 350 克 豬粗絞肉
  • 20 克 醬油膏
  • 50 克 水
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • ½ 茶匙 糖

做法

  1. 將糖醋脆瓜放入主鍋,以3秒/速度4 切碎,取出備用。
  2. 將蒜頭放入主鍋,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  3. 加入油和豬粗絞肉,不需蓋上量杯,以10 分/Varoma/速度小勺 爆香,利用刮刀棒將豬絞肉稍微拌開。
  4. 加入糖醋脆瓜碎,不需蓋上量杯,以3 分/Varoma/速度小勺 拌炒。
  5. 加入糖醋脆瓜湯汁、醬油膏、水、白胡椒粉和糖,以10 分/100°C/速度小勺 烹煮,趁熱享用。
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