蒜燜黃鱔

食材

• 120 克 蒜頭
• 3 支 干辣椒, 切段
• 30 克 油
• 600 克 黃鱔, 洗凈，切段
• 50 克 料酒
• 25 克 生抽
• 25 克 老抽
• 25 克 糖
• ¼ 茶匙 白鬍椒粉

做法

1. 插入蝴蝶棒，將蒜頭、干辣椒和油放入主鍋，以5 分/120°C/反轉/速度 小勺爆香。
2. 加入黃鱔、料酒、生抽、老抽、糖和白鬍椒粉，以15 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮。趁熱享用。