蒜燜黃鱔

食材

  • 120 克 蒜頭
  • 3 支 干辣椒, 切段
  • 30 克 油
  • 600 克 黃鱔, 洗凈,切段
  • 50 克 料酒
  • 25 克 生抽
  • 25 克 老抽
  • 25 克 糖
  • ¼ 茶匙 白鬍椒粉

做法

  1. 插入蝴蝶棒,將蒜頭、干辣椒和油放入主鍋,以5 分/120°C/反轉/速度 小勺爆香。
  2. 加入黃鱔、料酒、生抽、老抽、糖和白鬍椒粉,以15 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮。趁熱享用。

 

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