章魚燒肉

食材

• 10 克 姜, 切片
• 400 克 新鮮章魚, 洗凈去內臟，切塊
  或 400 克 中等大小的墨魚, 洗凈去內臟，切塊
• 100 克 料酒
• 350 克 五花肉, 切塊，5×5厘米
• 50 克 冰糖
• 25 克 生抽
• 15 克 老抽
• 50 克 水

做法

1. 將姜、章魚和50克料酒放入主鍋，以5 分/120°C/速度 小勺拌炒。
2. 加入五花肉、剩下的50克料酒、冰糖、生抽、老抽和水，以45 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。趁熱享用。