雪菜冬笋肉丝

食材

• 100 克 猪里脊肉, 切丝
• 1 茶匙 料酒
• 25 克 油
• 200 克 雪菜, 切末
• 150 克 笋, 选新鲜冬笋, 去皮切丝
• ½ 茶匙 糖 (见要诀) (可选的)

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，放入猪肉丝和料酒拌匀并放置一旁腌制10分钟，备用。
2. 将10克油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1加热。
3. 加入腌制好的猪肉丝，以5 秒/反转/速度 2打散，再以2 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，放入碗内，备用。
4. 加入15克油、雪菜和新鲜冬笋，以4 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
5. 加入炒过的肉丝和糖，以2 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，立刻享用。

小贴士

• 不同的地区腌制的雪菜咸度不同，可以根据您的口味需求，酌情添加糖来降低咸度。