鮮蔬燉飯

食材

• 15 克蒜頭
• 60 克洋蔥，切塊(約3公分)
• 30 克奶油
• 50 克玉米筍，切丁(約1公分)
• 100 克新鮮綜合菇類，切丁(約2公分)
• 100 克義大利米(如:Carnaroli, Arborio)，烹煮時間約16-18分鐘
• 250 克高湯
• ¼ 茶匙鹽
• ⅛ 茶匙黑胡椒粗粒
• 60 克綠蘆筍，切段(約2公分)
• 5 克帕瑪森起士，依個人口味調整

做法

1. 將蒜頭和洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材刮至主鍋底。
2. 加入奶油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入玉米筍和綜合菇類，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入義大利米，以2分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
5. 加入高湯、鹽和黑胡椒粒，不需蓋上量杯，以13分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
6. 加入蘆筍，不需蓋上量杯，以2分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，取出盛入盤內，灑上帕瑪森起士，趁熱享用。