食材
- 15 克蒜頭
- 60 克洋蔥,切塊(約3公分)
- 30 克奶油
- 200 克去骨去皮雞腿肉,切塊(約3公分)
- 100 克杏鮑菇,切丁(約1.5公分)
- 30 – 40 克泰式綠咖喱醬,依個人口味調整
- 100 克義大利米(如:Carnaroli, Arborio),烹煮時間約16-18分鐘
- 130 – 150 克高湯
- 100 克椰漿
- 60 克綠蘆筍,切段(約2公分)
- 5 克帕瑪森起士,依個人口味調整
做法
- 將蒜頭和洋蔥放入主鍋,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入奶油,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入雞腿肉和杏鮑菇,以5分/120°C/速度小勺 拌炒,將雞腿肉取出備用。
- 加入綠咖喱醬,以2分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入義大利米,以2分/100°C/反轉/速度1 拌炒。
- 加入高湯和椰漿,以9分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 加入雞腿肉和蘆筍,不需蓋上量杯,以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮,灑上帕瑪森起士,趁熱享用。