绿咖喱鸡炖饭

食材

• 15 克蒜头
• 60 克洋葱，切块(约3公分)
• 30 克奶油
• 200 克去骨去皮鸡腿肉，切块(约3公分)
• 100 克杏鲍菇，切丁(约1.5公分)
• 30 – 40 克泰式绿咖喱酱，依个人口味调整
• 100 克义大利米(如:Carnaroli, Arborio)，烹煮时间约16-18分钟
• 130 – 150 克高汤
• 100 克椰浆
• 60 克绿芦笋，切段(约2公分)
• 5 克帕玛森起士，依个人口味调整

做法

1. 将蒜头和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入奶油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入鸡腿肉和杏鲍菇，以5分/120°C/速度小勺 拌炒，将鸡腿肉取出备用。
4. 加入绿咖喱酱，以2分/100°C/速度小勺  拌炒。
5. 加入义大利米，以2分/100°C/反转/速度1 拌炒。
6. 加入高汤和椰浆，以9分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
7. 加入鸡腿肉和芦笋，不需盖上量杯，以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，洒上帕玛森起士，趁热享用。