菠菜豬肝粥

食材

• 200 克 豬肝, 熱水汆燙去血水後，切薄片
• ½ 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 料酒
• 150 克 米
• 1300 克 水
• 200 克 新鮮嫩菠菜,提前汆燙，切碎
• 2 茶匙 鹽
• 10 克 姜, 切細絲
• 1 茶匙 麻油

做法

1. 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入豬肝、¼茶匙胡椒粉和料酒，攪拌均勻後備用。
2. 將米和水放入主鍋，以35 分/100°C/速度 2烹煮，煮成粥底。
3. 加入新鮮嫩菠菜、鹽和¼茶匙胡椒粉，以3 分/100°C/速度 1烹煮。
4. 加入準備好的豬肝和姜，以2 分/100°C/速度 小勺烹煮，盛盤後淋上麻油，趁熱享用。