菠菜猪肝粥

食材

• 200 克 猪肝, 热水汆烫去血水后，切薄片
• ½ 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 料酒
• 150 克 米
• 1300 克 水
• 200 克 新鲜嫩菠菜,提前汆烫，切碎
• 2 茶匙 盐
• 10 克 姜, 切细丝
• 1 茶匙 麻油

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入猪肝、¼茶匙胡椒粉和料酒，搅拌均匀后备用。
2. 将米和水放入主锅，以35 分/100°C/速度 2烹煮，煮成粥底。
3. 加入新鲜嫩菠菜、盐和¼茶匙胡椒粉，以3 分/100°C/速度 1烹煮。
4. 加入准备好的猪肝和姜，以2 分/100°C/速度 小勺烹煮，盛盘后淋上麻油，趁热享用。