蝦仁時蔬糙米飯

食材

• 300 克 糙米, 浸泡2小時
• 1000 克 水
• 10 克 油
• 100 克 胡蘿蔔, 切小丁，1×1厘米
• 250 克 蝦仁
• 1 茶匙 料酒
• 100 克 甜椒, 切小丁，1×1厘米
• 150 克 芹菜, 切小丁，1×1厘米
• 1 茶匙 鹽
• 1 小撮 現磨黑胡椒粉

做法

1. 將網鍋置於空主鍋中，放入浸泡兩小時的糙米稱重，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，放置在水龍頭下清洗，瀝干備用。
2. 將水放入主鍋，置入瀝干水裝有米的網鍋，以30 分/100°C/速度 4烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，放置在溫暖的地方再悶5分鐘，備用，同時清空主鍋。
3. 將油和胡蘿蔔放入主鍋，以3 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
4. 加入蝦仁、料酒、甜椒、芹菜、鹽和現磨黑胡椒粉，以5 分 30 秒/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒，倒出材料和煮好的糙米飯攪拌均勻，趁熱享用。