蝦仁時蔬糙米飯

食材

  • 300 克 糙米, 浸泡2小時
  • 1000 克 水
  • 10 克 油
  • 100 克 胡蘿蔔, 切小丁,1×1厘米
  • 250 克 蝦仁
  • 1 茶匙 料酒
  • 100 克 甜椒, 切小丁,1×1厘米
  • 150 克 芹菜, 切小丁,1×1厘米
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 小撮 現磨黑胡椒粉

做法

  1. 將網鍋置於空主鍋中,放入浸泡兩小時的糙米稱重,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,放置在水龍頭下清洗,瀝干備用。
  2. 將水放入主鍋,置入瀝干水裝有米的網鍋,以30 分/100°C/速度 4烹煮,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,放置在溫暖的地方再悶5分鐘,備用,同時清空主鍋。
  3. 將油和胡蘿蔔放入主鍋,以3 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
  4. 加入蝦仁、料酒、甜椒、芹菜、鹽和現磨黑胡椒粉,以5 分 30 秒/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒,倒出材料和煮好的糙米飯攪拌均勻,趁熱享用。

 

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