虾仁时蔬糙米饭

食材

• 300 克 糙米, 浸泡2小时
• 1000 克 水
• 10 克 油
• 100 克 胡萝卜, 切小丁，1×1厘米
• 250 克 虾仁
• 1 茶匙 料酒
• 100 克 甜椒, 切小丁，1×1厘米
• 150 克 芹菜, 切小丁，1×1厘米
• 1 茶匙 盐
• 1 小撮 现磨黑胡椒粉

做法

1. 将网锅置于空主锅中，放入浸泡两小时的糙米称重，利用刮刀棒辅助将网锅取出，放置在水龙头下清洗，沥干备用。
2. 将水放入主锅，置入沥干水装有米的网锅，以30 分/100°C/速度 4烹煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，放置在温暖的地方再闷5分钟，备用，同时清空主锅。
3. 将油和胡萝卜放入主锅，以3 分/120°C/反转/速度 小勺拌炒。
4. 加入虾仁、料酒、甜椒、芹菜、盐和现磨黑胡椒粉，以5 分 30 秒/Varoma/反转/速度 小勺拌炒，倒出材料和煮好的糙米饭搅拌均匀，趁热享用。