蘆筍濃湯 例湯 20年5月16日 官方 取消關注 關注 私信 食材 30 克 黃油 500 克 蘆筍, 洗凈,切去根部,切段 250 克 馬鈴薯, 去皮,切塊 500 克 雞高湯 1 茶匙 鹽 1 小撮 現磨黑胡椒粉 奶油 ,少許,裝飾用 做法 將黃油、蘆筍和馬鈴薯放入主鍋,以5 分/100°C/速度 1拌炒。 加入雞高湯、鹽和現磨黑胡椒粉,以15 分/100°C/速度 1烹煮,再以1 分/速度 10漸速調和,盛盤後用鮮奶油裝飾,趁熱享用。 小貼士 可留取部分蘆筍嫩尖,用開水汆燙過後裝飾在湯中。