食材
- 15 克蒜頭
- 60 克洋蔥，切塊(約3公分)
- 30 克奶油
- 150 克罐裝切碎蕃茄
- 100 克義大利米(如:Carnaroli, Arborio)，烹煮時間約16-18分鐘
- 125 克高湯
- ¼ 茶匙黑胡椒粗粒
- ⅛ – ¼ 茶匙鹽
- 50 克綠花椰菜，切小朵(約2公分)
- 250 克雞胸肉，切丁(約1.5公分)
- 5 克帕瑪森起士，依個人口味調整
做法
- 將蒜頭和洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入奶油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入罐裝切碎蕃茄和義大利米，以2分/100°C反轉/速度小勺 拌炒。
- 加入高湯、黑胡椒粒和鹽，置入網鍋，於網鍋內加入綠花椰菜，以9分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，花椰菜取出備用。
- 加入雞胸肉丁，不需蓋上量杯，以6分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，灑上帕瑪森起士和蒸熟的花椰菜，趁熱享用。