蘑菇嫩鸡炖饭

食材

• 10 克红葱头
• 60 克洋葱，切块(约3公分)
• 30 克奶油
• 250 克去骨去皮鸡腿肉，切块(约3公分)
• 80 克蘑菇，切片
• 100 克义大利米(如:Carnaroli, Arborio)，烹煮时间约16-18分钟
• ½ 茶匙义大利综合香料
• 220 克高汤
• 30 克鲜奶油
• ¼ 茶匙黑胡椒粗粒
• 5 克帕玛森起士，依个人口味调整
• 5 克巴西利(装饰用)

做法

1. 将红葱头和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入奶油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入鸡腿肉和蘑菇片，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒，将鸡腿肉取出备用。
4. 加入义大利米和义大利综合香料，以2分/100°C/反转/速度小勺  拌炒。
5. 加入高汤、鲜奶油和黑胡椒粒，以9分/100°C/反转/速度小勺  烹煮。
6. 加入鸡腿肉，不需盖上量杯，以5分/100°C/反转/速度小勺  烹煮，洒上帕玛森起士和巴西利，趁热享用。