蔬菜湯

食材

  • 100 克 洋蔥, 切塊
  • 400 克 番茄, 切塊
  • 15 克 橄欖油
  • 300 克 馬鈴薯, 切小塊
  • 300 克 捲心菜, 切小塊
  • 100 克 胡蘿蔔, 切小塊
  • 100 克 西芹, 切小塊
  • 800 克 水
  • 2 茶匙 鹽

做法

  1. 將洋蔥放入主鍋,以5 秒/速度 5切碎。
  2. 加入番茄和橄欖油,以8 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入馬鈴薯、捲心菜、胡蘿蔔、西芹和水,以18 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。
  4. 加入鹽,以1 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮,趁熱享用。

小貼士

  • 您可以使用時令的或家中現有的各種蔬菜進行烹煮,如大白菜、四季豆、黃瓜、西葫蘆、花菜、蘑菇等。
  • 這款湯是解決冰箱剩餘蔬菜的好方法。

 

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