蔬菜湯

食材

• 100 克 洋蔥, 切塊
• 400 克 番茄, 切塊
• 15 克 橄欖油
• 300 克 馬鈴薯, 切小塊
• 300 克 捲心菜, 切小塊
• 100 克 胡蘿蔔, 切小塊
• 100 克 西芹, 切小塊
• 800 克 水
• 2 茶匙 鹽

做法

1. 將洋蔥放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎。
2. 加入番茄和橄欖油，以8 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入馬鈴薯、捲心菜、胡蘿蔔、西芹和水，以18 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。
4. 加入鹽，以1 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮，趁熱享用。

小貼士

• 您可以使用時令的或家中現有的各種蔬菜進行烹煮，如大白菜、四季豆、黃瓜、西葫蘆、花菜、蘑菇等。
• 這款湯是解決冰箱剩餘蔬菜的好方法。