古早味蛋餅皮

食材

• ¼ 茶匙鹽
• 1 顆蛋
• 250 克水
• 130 克低筋麵粉
• 1茶匙太白粉
  或1茶匙地瓜粉
• 油，少許(煎餅用)

做法

1. 將鹽、蛋、水、低筋麵粉和太白粉放入主鍋，以20秒/速度5 混合，將麵粉糊取出放入大碗內靜置15分鐘。
2. 將平底鍋抹上少許油後加熱，加入1湯杓的麵糊，將兩面煎熟後，即可作為餅皮使用。