鮭魚蓋飯

食材

• 2 顆蛋
• ¼ 茶匙鹽
• 20 克鮮奶油
• 300 克新鮮去骨鮭魚片，去皮，切塊(約3公分)
• 1200 克水
• 200 克白米，洗凈，瀝干
• 5 克醬油膏
• 5 克蔥，切蔥花，(裝飾用)

做法

1. 將蛋、鹽和鮮奶油放入碗內，打散後備用。
2. 將鮭魚片放入鋪有烘焙紙的蒸鍋，將蛋液倒入鋪有烘焙紙的蒸盤內，將蒸盤置於蒸鍋，蓋上蒸鍋蓋備用。
3. 將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內加入白米，架上蒸鍋組，以18分/Varoma/速度2 蒸煮，將蒸鍋組取下，利用刮刀棒輔助將網鍋取出。清空主鍋。
4. 將蒸好的蛋放入主鍋，以3秒/反轉/速度4 切碎，取出備用。
5. 將蒸熟的鮭魚放入主鍋，以3秒/反轉/速度3.5 切碎，取出備用。
6. 將白飯盛入碗內，淋上醬油膏，鋪上鮭魚碎和蛋碎，灑上蔥花，即可享用。