鲑鱼盖饭

食材

• 2 颗蛋
• ¼ 茶匙盐
• 20 克鲜奶油
• 300 克新鲜去骨鲑鱼片，去皮，切块(约3公分)
• 1200 克水
• 200 克白米，洗净，沥干
• 5 克酱油膏
• 5 克葱，切葱花，(装饰用)

做法

1. 将蛋、盐和鲜奶油放入碗内，打散后备用。
2. 将鲑鱼片放入铺有烘焙纸的蒸锅，将蛋液倒入铺有烘焙纸的蒸盘内，将蒸盘置于蒸锅，盖上蒸锅盖备用。
3. 将水放入主锅，置入网锅，于网锅内加入白米，架上蒸锅组，以18分/Varoma/速度2 蒸煮，将蒸锅组取下，利用刮刀棒辅助将网锅取出。清空主锅。
4. 将蒸好的蛋放入主锅，以3秒/反转/速度4 切碎，取出备用。
5. 将蒸熟的鲑鱼放入主锅，以3秒/反转/速度3.5 切碎，取出备用。
6. 将白饭盛入碗内，淋上酱油膏，铺上鲑鱼碎和蛋碎，洒上葱花，即可享用。