馬拉糕

食材

  • 150 克 低筋麵粉
  • 75 克 高筋麵粉
  • 75 克 吉士粉
  • 35 克 奶粉
  • 150 克 糖粉
  • 4 顆 蛋
  • 200 克 淡奶
  • 55 克 豬油
  • 65 克 黃油, 室溫溶化,多準備一些脫模用
  • 30 克 泡打粉
  • 1000 克 水

做法

  1. 將低筋麵粉、高筋麵粉、吉士粉、奶粉和糖粉放入主鍋,以 1 分/速度 6混合。
  2. 加入蛋和三花淡奶,以1 分/速度 6混合。
  3. 設定美善品,以2 分/速度 3混合,同時緩慢地加入豬油、溶化的黃油和泡打粉。將混合好的面醬倒入抹了油的錫紙杯中,每個錫紙杯約50克(直徑8厘米,高4厘米),約12個。將錫紙杯放入蒸鍋備用。清空主鍋。
  4. 將水放入主鍋,以12 分/Varoma/速度 1燒開,架上蒸鍋組,以14 分/Varoma/速度 1蒸煮,依次蒸完全部馬拉糕,即可享用。
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