日式咖喱牛肉蓋飯

食材

咖喱牛肉

• 150 克洋蔥，切塊(約3公分)
• 15 克蒜頭
• 15 克油
• 350 克牛肉條，切丁(約1.5公分)
• 300 克水
• 80 克紅蘿蔔，去皮，切丁(約2公分)
• 150 克馬鈴薯，去皮，切丁(約2公分)
• 80 克日式咖喱塊，切小塊

蒸煮

• 1200 克水
• 200 克白米，洗凈，瀝干

做法

咖喱牛肉

1. 將洋蔥和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入牛肉丁，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
4. 加入水、紅蘿蔔和馬鈴薯，以12分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
5. 加入咖喱塊，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，取出放入碗內，蓋上耐熱保鮮膜，置入蒸鍋內備用。

蒸煮

1. 將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入白米，架上蒸鍋，以18分/100°C/速度2 烹煮，將蒸鍋取下，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將咖喱牛肉鋪在白飯，趁熱享用。