沙茶花枝盖饭

食材

沙茶花枝

• 15 克蒜头
• 15 克油
• 250 克花枝，切片，刻花
• 100 克综合甜椒，切块(约3公分)
• 30 克蚝油
• 15 克沙茶酱
• 20 克葱，切段(约5公分)
• 1 枝新鲜红辣椒，切斜片(可选的)

蒸煮

• 1200 克水
• 200 克白米，洗净，沥干

做法

沙茶花枝

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以3分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入花枝，不需盖上量杯，以2分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入综合甜椒，不需盖上量杯，以2分/Varoma/速度1 拌炒。
5. 加入蚝油、沙茶酱、葱和辣椒，不需盖上量杯，以2分/Varoma/速度1 拌炒，取出放入碗内，盖上耐热保鲜膜，置入蒸锅内备用。

蒸煮

1. 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内放入白米，架上蒸锅，以18分/100°C/速度2 烹煮，将蒸锅取下，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将沙茶花枝铺在白饭上，趁热享用。