剁椒肉末蒸豆腐

食材

• 150 克 五花肉
• ¼ 茶匙 鹽
• 35 克 剁椒
• 10 克 料酒
• 10 克 生抽
• 1 茶匙 老抽
• 2 片 姜
• 300 克 嫩豆腐, 切塊
• 10 克 蔥, 切蔥花
• 500 克 水

做法

1. 將五花肉、鹽、剁椒、料酒、生抽、老抽和姜放入主鍋，以10 秒/速度 6打碎成肉糜。
2. 取一個盤子放在主鍋蓋上，在盤中稱出豆腐，將剁碎的肉糜放在豆腐上。將盤子放入蒸鍋備用。
3. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮，撒上蔥花即可享用。