食材
- 500 克水
- 200 克芋頭, 去皮、切塊(約3公分)
- 80 克玉米粉
- 20 克奶粉
- 325 克牛奶
- 80 克糖
- 150 克鮮奶油
- 50 克椰絲
做法
- 將水放入主鍋，置入網鍋，將芋頭放入網鍋，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，用刮刀棒輔助取出網鍋，將芋頭取出放入大碗內備用，清空主鍋。
- 將玉米粉、奶粉和125克牛奶放入主鍋，以5秒/速度5 混合，放入碗內備用。
- 將蒸好的芋頭、糖、鮮奶油和200克牛奶放入主鍋，以5分/100°C/速度2 烹煮，再以1分/速度4 -8漸速調合。
- 將美善品設定3-5分/Varoma/速度3 混合，取下量杯蓋，將混好的玉米粉牛奶混合液透過主鍋蓋孔加入。取出倒入鋪有烘培紙的方形模型內，室溫冷卻10分鐘，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，切成正方塊，沾上椰絲即可享用。
小貼士
- 切成正方塊時，刀子上可以抹上少許水以避免沾黏。
- 芋泥糊滴落時，呈現堆疊狀，並且痕迹會慢慢消失的程度即可倒入方形模型。