食材
- 500 克水
- 200 克芋头, 去皮、切块(约3公分)
- 80 克玉米粉
- 20 克奶粉
- 325 克牛奶
- 80 克糖
- 150 克鲜奶油
- 50 克椰丝
做法
- 将水放入主锅，置入网锅，将芋头放入网锅，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，用刮刀棒辅助取出网锅，将芋头取出放入大碗内备用，清空主锅。
- 将玉米粉、奶粉和125克牛奶放入主锅，以5秒/速度5 混合，放入碗内备用。
- 将蒸好的芋头、糖、鲜奶油和200克牛奶放入主锅，以5分/100°C/速度2 烹煮，再以1分/速度4 -8渐速调合。
- 将美善品设定3-5分/Varoma/速度3 混合，取下量杯盖，将混好的玉米粉牛奶混合液透过主锅盖孔加入。取出倒入铺有烘培纸的方形模型内，室温冷却10分钟，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，切成正方块，沾上椰丝即可享用。
小贴士
- 切成正方块时，刀子上可以抹上少许水以避免沾黏。
- 芋泥糊滴落时，呈现堆叠状，并且痕迹会慢慢消失的程度即可倒入方形模型。