百菇雞湯

食材

  • 500 克帶皮帶骨雞腿肉, 切塊(約5公分)
  • 10 克油
  • 10 克姜, 切片
  • 800 克水
  • 20 克米酒
  • 10 克紅棗, 泡發備用
  • 30 克干香菇, 泡發備用
  • 150 克雪白菇(約1包),去除根部,剝散
  • 150 克鴻喜菇(約1包),去除根部,剝散
  • 1 茶匙鹽
  • 5 克枸杞, 泡發備用

做法

  1. 將帶皮雞腿肉以滾水川燙去除血水後備用。
  2. 將油和姜放入主鍋,以5分/120°C/速度1 爆香。
  3. 加入燙過的帶皮雞腿肉、水、米酒和紅棗,以10分/100°C/速度1 烹煮。
  4. 加入干香菇、雪白菇、鴻喜菇、鹽和枸杞,以5分/100°C/速度1 烹煮,即可享用。
例湯

翡翠白玉羹

2020-5-16 9:37:13

例湯

蔬菜湯

2020-5-16 10:39:16

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索