蒜香胡椒虾

食材

• 40 克蒜头
• 20 克油
• 400 克生草虾(大草虾), 开背、去除须脚和肠泥
• 10 克米酒
• 1 茶匙盐
• 1 大匙糖
• 1 大匙白胡椒粉
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 1 茶匙辣椒粉
• 1 茶匙花椒粉
• 1 根葱，切葱花

做法

1. 将蒜头和油放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，以5分/120°C/速度1 爆香。
2. 插入蝴蝶棒，加入大草虾、米酒、盐、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，不需盖上量杯，以4分/Varoma/反转/速度1 拌炒。
3. 打开主锅盖，利用筷子将虾子上下交换位置，不需盖上量杯，再以4分/Varoma/反转/速度1 拌炒，取出放入碗内，洒上葱花，即可享用。