丝瓜酿

食材

• 180 克 虾仁
• 10 克 蛋白
• 1 茶匙 料酒
• ¼ 茶匙 盐
• 1 小撮 糖
• 220 克 丝瓜, 去皮切3厘米厚段
• 20 克 红甜椒, 切小丁，点缀用
• 500 克 水, 蒸煮用

做法

1. 将虾仁、蛋白、料酒、盐和糖放入主锅，以5 秒/反转/速度 5搅打，倒入碗内。
2. 用勺子将切段的丝瓜一头挖空，在挖空的部位填上虾肉馅，再用红甜椒做点缀丝瓜酿，将虾肉馅朝上依次放入蒸盘内。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅，置入蒸盘并盖上蒸锅盖，以15 分/Varoma/速度 1蒸煮，盛盘后趁热享用。