紅藜麥彩蔬沙拉

食材

• 80 克紅藜麥
• 500 克水
• 200 克地瓜, 去皮，切小塊(約1公分)
• 4 大匙橄欖油
• 2 大匙葡萄酒醋
• 2 大匙檸檬汁
• 1 茶匙鹽
• ½ 茶匙乾燥迷迭香
• 80 克小黃瓜，切小塊(約1公分)
• 80 克牛心蕃茄，切小塊(約1公分)
• 80 克蘋果，切小塊(約1公分)
• 8 片美生菜，取整葉

做法

1. 將紅藜麥和水放入主鍋，置入網鍋，將地瓜放入網鍋，以15分/Varoma/速度小勺 烹煮。用刮刀棒輔助取出網鍋，將地瓜放入大碗內備用，將煮熟的紅藜麥瀝干水份後放入裝有地瓜的大碗內備用。清空主鍋。
2. 將橄欖油、葡萄酒醋、檸檬汁、鹽和乾燥迷迭香放入主鍋，以5秒/速度5 混合。
3. 將主鍋內醬汁倒入裝有藜麥和地瓜的大碗內，再加入小黃瓜、牛心蕃茄、蘋果，以刮刀棒拌勻後，即可搭配萵苣葉享用。