红藜麦彩蔬沙拉

食材

• 80 克红藜麦
• 500 克水
• 200 克地瓜, 去皮，切小块(约1公分)
• 4 大匙橄榄油
• 2 大匙葡萄酒醋
• 2 大匙柠檬汁
• 1 茶匙盐
• ½ 茶匙干燥迷迭香
• 80 克小黄瓜，切小块(约1公分)
• 80 克牛心蕃茄，切小块(约1公分)
• 80 克苹果，切小块(约1公分)
• 8 片美生菜，取整叶

做法

1. 将红藜麦和水放入主锅，置入网锅，将地瓜放入网锅，以15分/Varoma/速度小勺 烹煮。用刮刀棒辅助取出网锅，将地瓜放入大碗内备用，将煮熟的红藜麦沥干水份后放入装有地瓜的大碗内备用。清空主锅。
2. 将橄榄油、葡萄酒醋、柠檬汁、盐和干燥迷迭香放入主锅，以5秒/速度5 混合。
3. 将主锅内酱汁倒入装有藜麦和地瓜的大碗内，再加入小黄瓜、牛心蕃茄、苹果，以刮刀棒拌匀后，即可搭配莴苣叶享用。