古早味鳳梨冰

食材

• 750 – 800 克新鮮鳳梨，去皮，去籽，切塊
• 200 克二砂糖
• 2 茶匙黑糖
• 15 – 20 克檸檬汁
• 400 克冰塊(每顆大小約3-5公分)

做法

1. 將新鮮鳳梨、二砂糖和黑糖放入主鍋，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
2. 加入檸檬汁，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以20分/100°C/速度小勺 烹煮，將鳳梨醬放入大碗內，置於室溫冷卻。清潔主鍋。
3. 將冰塊放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，分別放入4個小碗內，在每份剉冰淋上2大匙鳳梨醬，即可享用。