古早味凤梨冰

食材

• 750 – 800 克新鲜凤梨，去皮，去籽，切块
• 200 克二砂糖
• 2 茶匙黑糖
• 15 – 20 克柠檬汁
• 400 克冰块(每颗大小约3-5公分)

做法

1. 将新鲜凤梨、二砂糖和黑糖放入主锅，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
2. 加入柠檬汁，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以20分/100°C/速度小勺 烹煮，将凤梨酱放入大碗内，置于室温冷却。清洁主锅。
3. 将冰块放入主锅，以5秒/速度5 切碎，分别放入4个小碗内，在每份剉冰淋上2大匙凤梨酱，即可享用。