食材
- 15 克蒜頭
- 20 克椰子油
- 70 克泰式綠咖喱醬
- 200 克水
- 200 克椰奶
- 5 片泰國檸檬葉
- 150 克松阪肉，切薄片(厚約0.5公分)
- 100 克新鮮四季豆，斜切(長約3公分)
- 100 克茄子，切斜片(約1公分)
- 15 克新鮮紅辣椒，切斜片
- 10 克魚露
- 10 克黑糖
- 15 克九層塔
做法
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入椰子油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入綠咖喱醬，以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入水、椰奶、泰國檸檬葉和松阪肉，以3分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮。
- 加入四季豆，以2分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 加入茄子和辣椒，以3分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 加入魚露、黑糖和九層塔，以2分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，即可享用。