食材
- 15 克蒜头
- 20 克椰子油
- 70 克泰式绿咖喱酱
- 200 克水
- 200 克椰奶
- 5 片泰国柠檬叶
- 150 克松阪肉，切薄片(厚约0.5公分)
- 100 克新鲜四季豆，斜切(长约3公分)
- 100 克茄子，切斜片(约1公分)
- 15 克新鲜红辣椒，切斜片
- 10 克鱼露
- 10 克黑糖
- 15 克九层塔
做法
- 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入椰子油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入绿咖喱酱，以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入水、椰奶、泰国柠檬叶和松阪肉，以3分/100°C/反转/速度0.5 烹煮。
- 加入四季豆，以2分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
- 加入茄子和辣椒，以3分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
- 加入鱼露、黑糖和九层塔，以2分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，即可享用。