日式可可蘋果牛肉咖喱

食材

  • 150 克洋蔥,切塊(約2公分)
  • 15 克奶油
  • 400 克牛肋條,切塊(約2公分)
  • 200 克馬鈴薯,去皮,切塊(約3公分)
  • 100 克紅蘿蔔,去皮,切塊(約2公分)
  • 100 克蘋果,切塊(約2公分)
  • 1 片乾燥月桂葉
  • 300 克水
  • 2 小塊日式咖喱塊(約50-60克),剝碎
  • ½ 茶匙鹽
  • 15 克黑巧克力

做法

  1. 將50克洋蔥放入主鍋,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  2. 加入奶油,以3分/120°C/速度0.5 爆香。
  3. 加入牛肋條,以5分/120°C/反轉/速度0.5 拌炒。
  4. 加入100克洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、月桂葉和水,以15分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
  5. 加入咖喱塊和鹽,以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
  6. 加入黑巧克力,以2分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮,即可享用。
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