鹵里肌肉

食材

• 800 克水
• 160 克醬油
• 30 克蒜頭，拍扁
• 40 克蔥，切段(約4公分)
• 80 克糖
• 100 克米酒
• 300 克豬里肌肉，切片(約0.5公分)

做法

1. 將水、醬油、蒜頭、蔥、糖和米酒放入主鍋，以10分/100°C/速度1 烹煮。
2. 加入里肌肉片，以5分/100°C/速度小勺  烹煮，即可享用。

小貼士

• 如您喜歡其他口感，也可以嘗試更換肉的部位，如梅花肉、豬頸肉等。
• 除了里肌肉外，也可以使用此滷汁烹煮質地較硬的蔬菜，如紅蘿蔔、白蘿蔔和馬鈴薯等。