食材
- 2 只带皮带骨鸡腿肉(约800克)
- 45 克盐(含腌渍用和调味用)
- 40 克米酒
- 1000 克水(蒸煮用)
- 30 克香油
- 50 克葱,切葱花
做法
- 将鸡腿肉、40克盐和米酒放入铺有烘焙纸的蒸盘内,抹匀后静置10分钟备用。
- 将水放入主锅,架上蒸锅组,以25分/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅组,将鸡腿取出放入大碗内,将主锅内的水一同倒入大碗内,浸泡15分钟后取出备用。
- 将香油放入主锅,以3分/Varoma/速度1 加热。
- 加入葱花和5克盐,以1分/Varoma/速度1 爆香,将葱油淋在鸡腿上,即可享用。