蔥爆牛柳

食材

• 300 克牛腰內肉，切條(約1公分x5公分)
• 20 克醬油膏
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• 1 茶匙米酒
• 30 克油
• 50 克蔥，切段(5公分)
• 15 克新鮮紅辣椒，切斜片
• 10 克姜，切片
• 80 克洋蔥，切條(約1公分)
• 1 茶匙太白粉，先與1大匙水調勻

做法

1. 將牛肉條、醬油膏、黑胡椒粉和米酒放入碗內，混合均勻後靜置10 分鐘。
2. 將油放入主鍋，以2分/Varoma/速度小勺 加熱。
3. 加入腌好的牛肉條，以2分/Varoma/反轉/速度1 拌炒，將牛肉取出放入碗內備用。
4. 將蔥、新鮮辣椒片和薑片放入主鍋，以2分/Varoma/反轉/速度1  爆香。
5. 加入洋蔥和炒好的牛肉，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/反轉/速度1 拌炒。
6. 加入太白粉水，以1分/Varoma/速度0.5 拌炒，即可享用。