食材
- 80 克紅蔥頭
- 10 克油
- 30 克豬板油，切小丁(約1公分)
- 400 克豬粗絞肉
- 40 克醬油
- 20 克米酒
- 10 克味醂
- 20 克冰糖粉
- ¼ 茶匙五香粉
- ¼ 茶匙白鬍椒粉
- 160 克水
做法
- 將紅蔥頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油和豬板油，以8分/120°C/速度0.5爆香。
- 加入豬粗絞肉，以5分/120°C/反轉/速度0.5拌炒。
- 加入醬油、米酒、味醂、冰糖粉、五香粉和白鬍椒粉，以5分/100°C/反轉/速度0.5烹煮。
- 加入水，以5分/100°C/速度0.5烹煮，即可搭配白飯享用。