食材
- 20 克黑麻油
- 10 克老薑，切片
- 30 克蔥，切段(約4公分)
- 15 克新鮮紅辣椒，略拍扁
- 120 克醬油
- 30 克冰糖
- 600 克水
- 1 粒八角
- 1 枝肉桂棒
- 1 包鹵包(約15克)
- 150 克油豆腐
做法
- 將黑麻油和姜放入主鍋，以5分/120°C/速度1爆香。
- 加入蔥和紅辣椒，以2分/120°C/速度1爆香。
- 加入醬油、冰糖、水、八角、肉桂棒和鹵包，以15分/100°C/速度1烹煮。
- 插入蝴蝶棒，加入油豆腐，以30分/100°C/速度小勺烹煮，即可享用。
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