鹵豆乾

食材

• 10 克油
• 30 克蒜頭，略拍扁
• 10 克新鮮紅辣椒，略拍扁
• 10 克姜，切片
• 150 克醬油
• 30 克糖
• 800 克水
• 200 克黃豆乾

做法

1. 將油、蒜頭、紅辣椒和薑片放入主鍋，以5分/Varoma/速度0.5爆香。
2. 加入醬油、糖和水，以15分/100°C/速度1烹煮。
3. 插入蝴蝶棒，加入黃豆乾，以30分/100°C/反轉/速度小勺烹煮，即可享用。

小貼士

• 可以利用牙籤稍微將豆乾戳洞，更利於入味。