鹵豆乾

食材

  • 10 克油
  • 30 克蒜頭,略拍扁
  • 10 克新鮮紅辣椒,略拍扁
  • 10 克姜,切片
  • 150 克醬油
  • 30 克糖
  • 800 克水
  • 200 克黃豆乾

做法

  1. 將油、蒜頭、紅辣椒和薑片放入主鍋,以5分/Varoma/速度0.5爆香。
  2. 加入醬油、糖和水,以15分/100°C/速度1烹煮。
  3. 插入蝴蝶棒,加入黃豆乾,以30分/100°C/反轉/速度小勺烹煮,即可享用。

小貼士

  • 可以利用牙籤稍微將豆乾戳洞,更利於入味。

 

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