卤豆干

食材

• 10 克油
• 30 克蒜头，略拍扁
• 10 克新鲜红辣椒，略拍扁
• 10 克姜，切片
• 150 克酱油
• 30 克糖
• 800 克水
• 200 克黄豆干

做法

1. 将油、蒜头、红辣椒和姜片放入主锅，以5分/Varoma/速度0.5爆香。
2. 加入酱油、糖和水，以15分/100°C/速度1烹煮。
3. 插入蝴蝶棒，加入黄豆干，以30分/100°C/反转/速度小勺烹煮，即可享用。

小贴士

• 可以利用牙签稍微将豆干戳洞，更利于入味。