食材
- 20 克蒜頭
- 10 克新鮮紅辣椒，切段(約2公分)
- 10 克油
- 150 克五花肉，切絲(約1公分)
- 120 克蝦仁，開背去腸泥
- 90 克豆乾，切片(約0.5公分)
- 30 克蒜苗，切斜片(約1.5公分)
- 15 克醬油膏
- ½ 茶匙糖
- 1 茶匙米酒
做法
- 將蒜頭和紅辣椒放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，以3分/100°C/速度1爆香。
- 加入五花肉，以4分/Varoma/反轉/速度0.5拌炒。
- 插入蝴蝶棒，加入蝦仁和豆乾，以5分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。
- 加入蒜苗、醬油膏、糖和米酒，以2分/Varoma/反轉/速度1拌炒，即可享用。