海鲜粥

食材

• 6 – 8 个 干贝 ，泡发2-3小时后沥干
• 100 克 蛏子 ，洗净，去壳
• 80 克 新鲜的虾 ，选择基围虾
• 250 克 梭子蟹 ，切块，5厘米
• 1 汤匙 料酒
• 1 片 姜
• 2 根 葱 ，切段
• 150 克 米
• 900 克 水
• 1 茶匙 盐 ，依个人口味调整
• 新鲜香菜 ，装饰用
  或 西芹 ，切末，装饰用

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出泡发好的干贝、蛏子、基围虾、梭子蟹、料酒、生姜和葱，取下混合腌制20分钟备用。
2. 将米和水放入主锅，以30 分/100°C/速度 1烹煮。
3. 加入腌制好的干贝、蛏子、基围虾梭子蟹和盐，以5 分/100°C/反转/速度 1烹煮，撒上香菜即可享用。

小贴士

• 做法2中，如煮粥时的汤水从主锅盖空溢出，可以将温度调至98°C烹煮。